Bir tarif yaparken doyanlardan mısınız? Sanırım ben heyecanla o tarifi yaptıktan sonra bir tane yiyebilenlerdenim. Dün o kadar yoğun bir şekilde mutfaktaydım ki... Ama ortaya çıkan sonuç hiç de fena olmayınca hemen paylaşmak istedim. Havalar o kadar bulutlu ve gri ki güneş artık çok uzaklardan el sallıyor adeta. Kış; Adana için bile oldukça soğuk geçiyor. Üşümeyi sevmiyorum...
Tarifi son zamanlarda yemekcom instagram adresini takip etmeye başlamıştım. Harika tarifleri var size de tavsiye ederim. Dünün menüsünden fırında soslu karnabahar yemeğinin tarifi de oradan. Elmas Kurabiye için; notlarım umarım sizlerde beğenirsiniz ve eğer bu tarifi yaparsanız yorumlarınızı belirtebilirsiniz.
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3.5-4 su bardağı un
2.5 yemek kaşığı kakao
Bulamak için; 1 su bardağı toz şeker
Üzeri için;1,5 çay bardağı çikolata kreması
Yapılışı; Geniş bir kaseye oda ısısında beklemiş tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra azar azar unu da ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar güzelce yoğurun.
Kıvam alan hamurun üzerine son olarak kakaoyu da ilave edip, tekrar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 25 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın tam ortasından parmağınızı bastırın. Kurabiye hamurlarını toz şekere bulayın ve pişirme kağıdı serili pişirme tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin.
Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı gitmiş olan kurabiyelerin çukur alan kısmına sıkma poşetindeki sürülebilir çikolata kremasından sıkın...
Evdeki imkanlar dahilinde tarifi biraz kendime göre de uygulamak zorunda kaldım ama bence iyi oldu. Köyden el yapımı tereyağ ve zeytinyağı geldiği için evdeki tereyağından net 250 gram kullanmak bana biraz fazla gelince bir çay bardağının yarısından biraz daha az sıvıyağ ile beraber kullandım tereyağını. Dolapta bekletmek kısmında da bence tarife tamamen uyulsa hiç fena olmaz benim vaktim biraz kısıtlı olunca dolapta az beklettim.
Bu yüzden şekil fazlasıyla düzgün olmadı. Daha geniş bir zaman diliminde mükemmel şekilde çıkabilir; kurabiyeler. Çikolata kısmında da ben bir kase içerisinde aldım ve yumuşaklığını sıcak su kaynatmıştım onun buharı ile sağladım.
Lezzetli ve güzel bir kurabiye oldu. Yorgunluğun acısı bugün çıktı ama sanırım zamanla insanın tarif defterindeki tarifler de artıyor. Güzel bir gün olsun... Kahveniz sevdiklerinizle bol köpüklü çayınız tam demlenmiş yanındaki küçük tatlılarla edilen sohbetler daim olsun :) Beklerim yorumlarınızı...
