MİNİ MUZLU KEK TARİFİ

 

Kahvaltı yapmayı seviyor musunuz? Şöyle diyebilirim ki kahvaltı benim gün içerisinde ayakta durmamı sağlayan öğünüm. Öğle yemeği aramam bile. Ama tabi şöyle masalarca uzanan kahvaltılar değil ama klasik Türk kahvaltısı yapmayı seviyorum. Ancak yaz geldi ve gerçekten sıcaktan böyle ağır yemekler yenmediği gibi güne ağır bir öğünle de başlanmıyor ne yazık ki. Bugün de hafif ve eğer vaktiniz de yoksa doyurucu bir kek olan banana bread/muzlu kek tarifi sizlere vereceğim. Azaltma ve çoğaltma yapabilirsiniz. Az yumurtalı tarifleri çok sevdiğim için ve harika da olduğu için hemen sizlerle paylaşmak istedim.

 1. Muzlu Kek/Banana Bread

Malzemeler

2 olgun muz (ezilmiş)

1 yumurta

4-5 yemek kaşığı un

2-3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

Vanilin

Yapılışı:

Yumurtayı şekerle çırp.

Ezilmiş muzları ekle, karıştır.

Un ve kabartma tozunu eleyerek ekle.

Yağlanmış küçük kek kalıbına dök (ya da muffin kaplarına).

170°C fırında 20-25 dakika kadar pişir.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsin.

Olgunlaşmış muzlarım gayet şekerliydi fırından çıktıktan sonra ufak bir kekten aldım. Kek gayet şekerli geldi.  Görüntüsünün tatlılığına bakmak bile hoşunuza gidebilir. Çantaya atıp acıktığınızda yenmelik ayrıca unutmadan 4 küçük kare çikolatayı da bölerek kekin içerisine eklemiştim. Çikolatanın aman aman bir lezzet vereceğinden değil de evdeki malzemeleri değerlendirmek adına beyaz çikolatadan 4 küçük kareyi bölerek keklerin içine koydum.

Bu kek kalıbını English Home'dan sanırım şu an indirimde neredeyse 400 liraya satın almıştım. İlk kez kullandığım minik keklerim ne yazık ki yapıştı ikinci kez yani bu kullanımda daha özenli şekilde yağladım ve azar azar koydum. Eğer sizde satın almışsanız dikkatli yağlamanızı ve unlamanızı tavsiye ederim. Özellikle kekler fırından çıktıktan sonra soğumasını beklerseniz daha iyi olur. 

Lezzetli doyurucu mini güzellikler... Normalde şeker hiç konulmadan da yapılıyor ancak muzun kalitesi ve şeker oranına göre sıkıntı olabiliyor. O yüzden kontrollü damak zevkine göre eklemek daha iyi olur. 

Sizler de bu tarifi yaparsanız yorumlarda belirtebilirsiniz. Güzel bir gün hepimizle olsun....

ORMAN MEYVELİ KEK

İftar sonrası tatlılar deniyor musunuz? Bugün uzun zamandır denemek istediğim orman meyveli kek tarifini deneyip çok da güzle olunca hemen sizlerle paylaşmak istedim. Tatlı yapmanın psikolojiye çok iyi geldiğini söylemeliyim. Sanki günün bütün stresi hamurda karışıp fırında kayboluyor. Bu yüzden son zamanlarda denediğim çok tarif var. Özellikle güzel olanları sizlerle paylaşmak beni de mutlu ediyor. Kafelerdeki bir dilim kek ve pasta fiyatlarını da görünce ekonomik olduğunu da belirtmeliyim. Çok fazla dilim çıkıyor ve kalan kek dilimleri de buzluğa atabilirsiniz. Buzluğa saklama kabında fırın kağıdı ile üzerini kapatarak atmanızı tavsiye ederim. Buzluk kokusu olmuyor. 

Benim kullandığım kek kalıbı biraz büyük aslında daha küçük bir kek kalıbında daha şiş ve tam bir pasta formunda olacaktır. Sizlere tarifi ise ekliyorum;

ORMAN MEYVELİ KEK TARİFİ

Malzemeler

*3 yumurta

*1 su bardağından bir parmak eksik şeker

*1/2 su bardağı süt

*1/2 su bardağı sıvıyağ

*2 su bardağı un

*Kabartma tozu ve Vanilya

*Dondurulmuş orman meyveleri

Üzeri için;

*1 su bardağı un

*100 gram tereyağı

*1/2 su bardağı şeker

Yapılışı

3 yumurtayı şeker ile çırpın. Fazla çırpmanızı tavsiye ederim pürüzsüz bir kıvamda olsun. Süt ve yağı sırasıyla ekleyin. Daha sonra ise vanilya, kabartma tozu ve un eklemesi yapın. Kek kıvamını aldıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına ekleyin. Birkaç kez zemine vurun ki kekin içerisinde hava da çıkmış olsun. Sonrasında dondurulmuş orman meyvelerinden ekleyin. Üzeri için ise; Un, şeker ve tereyağı karışımı hazırlayın. Karışımı orman meyveleri katının üzerine ekleyin. 

Fırına göre değişse de önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika da kek oldu.

Sonuç ise bu şekilde. Bir dilimi oldukça doyurucu oldu hatta beyaz çikolata ya da sade dondurma olsa mıydı dedim. Malum Adana'da yalancı Afrika sıcakları 32 dereceye kadar kendini gösterecek diyor. Havalar bir anda yaza geçti. Sonrasında yeniden bir Balkan soğuğu gelecek denilse de dondurma tezgahları pastane önlerine çıkarılmaya başlandı bile. Ben crumble tarzı kekleri seviyorum. Orman meyvelerini marketten 350 gram 109 liraya satın almıştım. Kendimce iftardan sonra yoğurt ile serinletici bir lezzet olabilir diye düşündüm ki kek yapımında hepsini de kullanmadım. Bereketli oldu bir paket.

Deneyebileceğiniz güzel bir lezzet; tarifi yaparsanız yorumlara bekliyorum, lezzet yorumlarınızı...